|
Многие из нас не могут вообразить свою жизнь без чего-нибудь сладенького. Услышав слово «десерт» у каждого человека возникает в голове образ чего-то цветного и красивого, украшенного фруктами, сливками и всевозможными кремами. Сейчас десертом принято считать торты, мороженое, пирожные, конфеты, печенье, шоколад, но раньше всё было совсем не так.
Трудно поверить, но полноценное понятие десерта появилось только два века назад. В те времена в Европе стали уделять больше внимания производству сахара, что повлекло за собой изобретение множества вариантов его применения. Безусловно, до этого времени тоже существовали сладости. Ещё в Древнем Египте великих фараонов угощали различными заморскими диковинными блюдами. Тогда это были орехи, фрукты, сухофрукты. Со временем такой вид еды стал развиваться, появилось первое подобие зефира и пастилы в восточных странах. Но такие сладости подавали только по большим праздникам и преимущественно в богатых семьях. Десертом такие сладости назвать ещё язык не поворачивался.
Когда общество стало развиваться и повышать не только свой уровень интеллектуальный, культурный, но и материальный, сладкую еду стали подавать практически в каждый приём пищи. На Руси такую подачу называли заедками, так как русские люди заедали основные блюда мёдом, сухофруктами, пряниками. Само слово «десерт» имеет французские корни и в переводе означает «убирать со стола». Таким образом, понятие десерта появилось лишь в 19 веке в Европе.
Конкретно у каждого вида десертов существует своя история. Например, не трудно догадаться, что мороженое придумали ещё в древности в Месопотамии. Эта цивилизация известна своим невероятно жарким климатом и по просьбе фараона были придуманы специальные ледяные дома, где люди хранили лёд. К фараону этот лёд доставляли по Нилу, где украшали его орехами и фруктами, поливали мёдом. Это было невероятно освежающее и вкусное лакомство. Через некоторое время в Персии была придумана репетиционная модель современного мороженого. Персы замораживали окрашенную воду вместе с тонкими полосками теста, фруктами и шафраном. Люди во все времена любили вкусно поесть и полакомиться каким-нибудь новым необычным блюдом, пожалуй, это и будет всегда объединять многие эпохи, несмотря на изменение предпочтений и вкусов.
|
