Статьи и заметки

Чизкейки бывают холодного приготовления и горячего. Сам чизкейк хорош тем, что его можно готовить с любыми ингредиентами: фруктами, кофе, шоколадом, ванилью и многими другими.

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ЧИЗКЕЙКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Печенье шоколадное 180 гр.
• Масло сливочное 80 гр.
• Яйцо 4 шт.
• Темный шоколад 85% 80 гр.
• Кофейный ликер 30 гр.
• Сыр сливочный "Филадельфия" (можно заменить сливочным сыром другой марки)
• Сахар 180 гр.
• Ванилин

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Печенье раскрошить мелко в блендере или вручную. Затем смешать его со сливочным маслом в однородную массу. Далее выложить в круглую форму для запекания и как следует утрамбовать. Полученный корж охладить в холодильнике
2. Шоколад мелко натираем или дробим в блендере
3. Отдельно взбиваем сливочный сыр, сахар и ванилин. Затем добавляем яйца и перемешиваем на очень низкой скорости до однородной массы без комочков
4. В приготовленную однородную сливочную массу добавляет тертый шоколад. Далее эту смесь выливаем в форму для запекания, поверх коржа.
5. Готовим около 50 минут при 140 градусах (если температура будет высокой, то чизкейк может потрескаться при выпекании)
6. После того,  как чизкейк готов, не вынимаем его сразу из духовки - он должен в ней остыть. После того как чизкейк охладится, кладем его в холодильник на 2 часа. Оформляем готовый торт свежими ягодами, фруктами или топпингом

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Доставка чизкейков и десертов в Казани