Статьи и заметки

Паста с соусом "Болоньезе" - наиболее популярное блюдо в Италии. Данная паста пришла к нам из Болоньи - города, который находится на севере Италии. О том, как готовить данное блюдо мы расскажем в нашей статье.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука из твердых сортов пшеницы - 500 гр.
• Яйца куриные - 4 шт.
• Соль, молотый перец - по вкусу
• Морковь - 80 гр.
• Стебель сельдерея - 50 гр.
• Фарш говяжий - 400 гр.
• Лук репчатый - 100 гр.
• Помидоры консервированные в собственном соку без кожицы - 600 гр.
• Масло оливковое холодного отжима - 50 гр.
• Розмарин, тимьян - 5 гр.
• Сып "Пармезан" тертый - 80 гр.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для приготовления свежей пасты нужно муку промесить с яйцами до образования плотного теста. Тесто накрыть и оставить в прохладном месте на 20-30 минут. Далее готовое тесто раскатать скалкой на пласты толщиной 1 мм. Затем нужно тесто немного подсушить, чтобы оно не прилипало.
2. Раскатанные пласты теста пропускаем через машинку для приготовления пасты. Вы можете использовать также уже готовую пасту (либо свежую, либо сухую в упаковке)
3. Все овощи пробиваем в блендере до мелких фракций, либо пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой.
4. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем овощи, добавляем веточки тимьяна и розмарина. Когда жидкость вся испариться, добавляем мясной фарш, интенсивно помешиваем, чтобы не образовались комки.
5. Добавляем помидоры в собственном соку вместе с соком. Тушим до загустения, приправив солью и перцем.
6. Когда соус будет готов, добавляем отварные спагетти или любую другую пасту. Перемешиваем и выкладываем на тарелку. При подаче щедро посыпаем тертым сыром "Пармезан".

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

ТРЕСКА В КОКОСОВОМ СОУСЕ

ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ РИС ДЛЯ СУШИ?

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА "ДОРАДО"

ЛЕГКИЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ

МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩУЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ ПАСТУ?

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СПАГЕТТИ "КАРБОНАРА"

ТАР-ТАР ИЗ ЛОСОСЯ - НЕПОВТОРИМОЕ СОЧЕТАНИЕ!

КАРПАЧЧО ИЗ "ДОРАДО" С МАЛИНОЙ

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ЖАРЕНАЯ УТКА ПО-ПЕКИНСКИ