Статьи и заметки

Штрудель - классический австрийский десерт, который готовят из тонкого слоеного теста с различными начинками. Наибольшую популярность завоевал венский яблочный штрудель, который мы предлагаем вам приготовить в пошаговом рецепте к праздничному столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Зеленые яблоки - 1 кг. (где-то 4 шт.)
• Молотая корица - 20 гр.
• Масло сливочное - 80 гр.
• Грецкие орехи - 200 гр.
• Слоеное тесто - 500 гр.
• Бисквитные палочки "Савоярди" - 150 гр.
• Белое сухое вино - 150 гр.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 250 гр.
• Мороженое ванильное - 200 гр.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Зеленые яблоки промываем, разрезаем и очищаем от семян и кожицы. Нарезаем очищенные яблоки крупными ломтиками
2. На сухой горячей сковороде карамелизуем сахар до светло-коричневого цвета, добавляем яблоки, немного обжариваем, затем добавляем сливочное масло и через 5 минут белое вино, которое необходимо выпарить. После того как вино немного выпарилось, добавляем молотую корицу
3. Палочки "Савоярди" крупно измельчаем с грецкими орехами и добавляем в них яблочную смесь
4. Слоеное тесто раскатываем и делим на 4 части
5. Яблочную начинку выкладываем на тесто и смазываем яйцом, для того чтобы тесто лучше скрепилось
6. Сворачиваем штрудель и смазываем яйцом. Посыпаем сахаром. С помощью ножа делаем пару-тройку насечек
7. Готовим при температуре 175 градусов 20 минут
8. При подаче посыпаем сахарной пудрой и на штрудель выкладываем шарик мороженого

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

ТРЕСКА В КОКОСОВОМ СОУСЕ

ПАСТА "БОЛОНЬЕЗЕ"

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ РИС ДЛЯ СУШИ?

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА "ДОРАДО"

ЛЕГКИЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ

МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩУЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ ПАСТУ?

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СПАГЕТТИ "КАРБОНАРА"

ТАР-ТАР ИЗ ЛОСОСЯ - НЕПОВТОРИМОЕ СОЧЕТАНИЕ!

КАРПАЧЧО ИЗ "ДОРАДО" С МАЛИНОЙ

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ЖАРЕНАЯ УТКА ПО-ПЕКИНСКИ